こだわりと特長

●小麦粉＝国産を独自にブレンド ●塩＝瀬戸内海の天然塩
●だし昆布＝北海道産 ●かつお節＝鹿児島、枕崎産
●その他の材料は地元で厳選したものを使っています。


1.麺は当日朝練り（出汁(だし)も同様）。
2.ゆで上がりの麺は黄みがかって透明感とツヤがあります。
3.麺の断面は角が立っている。
4.モチモチした歯ごたえとツルッとしたのどごしがあります。


最近は機械化が進んでおりますが当店では昔ながらの製法で全行程を手作業で行っております。
尚、保存料添加物は一切使用していません。
ぜひ一度、純手打ちうどんの味をご賞味ください。